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Un petit air d’Ethiopie

Amarat 53th Street, Khartoum

Un vieil écriteau délavé signale un "African Restaurant" dans cette rue poussièreuse du sud d’Amarat.

A l’intérieur, on boit un bon café en dégustant l’injara, cette énorme crêpe à la farine de teff si typique de la cuisine éthiopienne, parsemée de différentes viandes en sauce et de légumes.

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